下からパートシュクレ、クレームダマンド（ラム酒入り）、ジェノワーズ（キルシュ入りのシロップをアンビベ）、栗の渋皮煮、甘さ控えめのシャンティ、藤里産の栗を使ったマロンクリーム、粉糖。
上にパートサブレのバースデープレート。メッセージ書きは初めて。一応ちゃんとテンパリングしました。緊張して手がプルプル…（笑）


マロンクリームは和栗のペースト（栗400g、上白糖100g、牛乳40gで作り、裏ごし）に生クリーム200ccにグラニュ糖20gを加えて立て、サバトンのマロンクリームの小さいのを一缶。